釣りの後の楽しみその３

しつこく・・・f^_^;
今回は、タチウオの煮付け。何てことない料理なのだが、我が家では今年初登場したばかりなのだ。

タチウオは、比較的身が柔らかく繊維の細かい魚だと思っている私。だから、煮付けにすると身がベチャっとした感じになるのではないかと、ずっと敬遠していた。

塩焼きが美味いのは、言うまでもない。サーベリングの後、しばらくは、毎日のように食べるが、飽きることなく美味しく頂くいている。

ふと、魔がさして「煮付けにしてみて！」と、ORIHIMEシェフにオーダー。出てきた姿は美味そうなのだが・・・。箸をつけてみると、ありゃま、予想外。身はしっかりしていてベチャっと感なんてない。一口食べた時、それまで持っていた私の先入観は、一瞬にしてぶっ飛んだ！そして、今や我が家の食卓の定番メニューとなったのであった。チャンチャン(^0_0^)