海の幸

先週末の海の幸。

まずは，巨大牡蠣。
シンプルに。レンジでチンしてレモン汁をたっぷりとかけていただいた。息子と２人で，濃厚な旨味と磯の香りを堪能した。息子３号のおかげで，こんなに大きい天然牡蠣を食することができた。

次は，フジツボ。
カメノテが美味しいのなら，近い仲間のフジツボだって・・・。カメノテと一緒に塩茹でにしてみた。食べるところが僅かしかない。思ったよりも甘みと磯の香りが楽しめる一品だ。大きなフジツボをたくさん見つけたら是非挑戦を！

カメノテ。
これは，今更言うまでもなく「美味」と言っても過言ではない。甘い香りを楽しみながら酒の肴に，おやつに。

若ワカメ。
これは，いろいろに楽しめる。とりあえず，酒の肴に酢の物で登場。個人的にはタコと合わせたのが好きなのだが，カニかまでも十分美味しい。さっと湯通ししたワカメは，鮮やかな緑に変わる。そのワカメを酢と合わせ，時間が経つと茶褐色に変色していく。変色しても味は変わらないが，緑鮮やかなうちに食べた方が気分的に楽しめる。

そして，セトガイ。
師匠にホタテを頂き「ホタテご飯」を作って以来，「牡蠣ご飯」「ワカメご飯」と土鍋を使って，磯風味の炊き込みご飯が続いている我が家の食卓。今回は，セトガイ（カラスガイ？）を一緒に炊いて，ワカメも加え「セトガイご飯」なるものを作ってみた。貝から出る天然の旨味と塩分がよい出汁となり，間違いなく美味しい。

ならば，「カメノテご飯」とか「フジツボご飯」，そうだ「サザエご飯」なんて言うのも美味しいかもしれない。「ツメタガイご飯」は，ちとツメタガイの身が堅すぎるかなあ・・・(^_^;)　アイディア次第でもっと楽しめるかな。

お酒の時間が終わった後は，メバルの煮付けとワカメの味噌汁で夜ご飯。やっぱり海は最高！

＜※詳しくは「我が家の食卓」のページを(^o^)＞