マツイカその後100328

先週はマツイカ三昧を十分に楽しんだが，その後も(^_-)

まずは，丸干し。
少々干し過ぎたかも・・・ま，でもワタがほんのり半生状態なのでOK！これを，焦がさない程度に炙るだけ。見た目は地味だが，意外に美味い(*^_^*)　おやつにしてもOK！もちろん酒の肴には最適。アタリメのように醤油とマヨネーズ，七味をふりかけて食べるのもよし。そ，そ。干しすぎても普通に美味いし，保存が簡単。ワタが半生状態の場合は，小分けにして冷凍保存を(^_-)

次は，塩辛。
思いつきで作った，マツイカの塩辛。これはっ！！！みなさん，是非作って！少々，手間がかかるが，手間をかけた分だけ旨さを楽しめる。今回は，カルパッチョにした後のゲソのみで作ったが，胴部分も一緒にするともっと美味しいかも。できれば，カルパッチョにした後のワタとゲソで塩辛のベースを作り，そこにマツイカを姿そのままつけ込んでもいいかも。ま，とにかく美味しいのは間違いなし(^_^)v

さてさて，お次は，照り焼き。
我が家，得意の「照り焼きのタレ」を使って，フライパンでソテー。これもあり(^o^)　いろいろ試してみるべきだな。イカは，イカ自体が美味いので，何をしてもそうそう失敗はないかもしれない。

そして，最後にガーリックパター炒め。
今回は，見た目が失敗(>_<)　　マツイカは，鮮度が落ちるのが速いみたいだ。2日も経つと，火を加えると胴体とゲソがバラバラになってしまう。バラバラになって，ワタと墨とが混じり合って，見た目がどうも・・・(^_^;)　味？味は，いける。食感が柔らかいのが少々物足りないが，新鮮なマツイカを使うともっと美味いかも。
他にも美味しい食べ方を見つけなくては(^_-)

さてさて，さてさて，メバル釣り。今週末貧果に終わったMEBARU-Yであるが，よい釣りをしている方もいるようだ。20アップがたくさん上がっているポイントもある模様。やはり，「腕」の差が大きいみたい(^^;)