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我が家の食卓 110529

台風2号が接近。
皆様十分にお気をつけください。

海にも行けず,悶々と過ごしているアングラーが大勢いることかと・・・(^^;)
もれなく私もその一人。週末を楽しみに,仕事に勤しんでいるのに雨,雨,雨。しかも,台風が接近。庭の芝生の雑草取りもできない。


Dvc00068_3ではでは,先週の我が家の食卓の紹介でも(^_^)
まずは,パスタ。最近我が家のブームになりつつある「ペペロンチーノ」 ニンニクの香りと鷹の爪の辛さが癖になる一品。レシピはいろいろあるみたいだが,難しくはない。このサイトが参考になるかも。「我が家風」にするために地元の海の幸をトッピングし「マテガイのペペロンチーノ」にしてみた。正解! 他の魚介類や野菜を加えて,いろいろアレンジできそうだ。

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も一つ貝料理。マテガイとアケガイ(地元ではじょろう貝という)を.握りにしてみた。ほとんどの貝類は,寿司ネタになりそうだ。酢飯との相性がいいのか,見た目よりも美味しい(^_^)v スヤマ船長との釣行での獲物,メバルとシーバスを加え,今回も豪華な握り寿司を堪能した。

先週のメバルは,その他に,いつもの煮付け,塩焼き,姿唐揚げetc.
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シーバスは,お吸い物,ガーリックバター焼き,定番のカルパッチョに変身。
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Dvc00058もう一品。「ユッケ風シーバス」も作ってみた。ビールとも合う。芋とも合う。是非お試しあれ! ユッケのタレは,ごま油,醤油をざっと注ぎ,小さじ1杯のコチュジャンと卵黄(お好みで唐辛子)を加え,ネギをトッピング。魚の身はサイコロ状に。ハマチや鯖など,青物の魚で試した料理だが,白身の魚でもなかなかのもの。

こうして我が家では,釣行し獲物がある時には,週の半分以上は魚料理が続くのであった(^^;) 
今週は・・・寂しい(-_-)

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Comments

ま~!!
素晴らしい食卓。

一度、食べさせていただきたい!!

というのが率直な感想です。
我輩も見習わなければ(爆)

Posted by: のぶさん携帯 | June 01, 2011 at 12:41

●のぶさん
まあ,なんとおっしゃるウサギさん(^^;)
のぶさんちの食卓の方が豪勢ですよ。
我が家は,ワンパターンでなかなか新レシピが・・・。
ま,ワンパターンでも釣った魚は美味しいですよね(^_-)
魚が好きでホント幸せですよ。

Posted by: MEBARU-Y | June 01, 2011 at 21:25

梅雨メバルが美味しい季節が到来しましたね・・

爆釣レポート,と梅雨メバルレシピ!

セットでお願いしますね。

Posted by: のぶさん | June 03, 2011 at 07:53

●のぶさん
メバルもシーーバスも脂のりのりですね。
そう思いつつ・・・

青物が気になって・・・(^^;)

Posted by: MEBARU-Y | June 04, 2011 at 11:45

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