我が家の食卓 110606

今週は，鯖，ウマヅラハゲ，サザエ，ウニ，レイシが我が家の晩御飯＆肴となった。

　　
まずは，定番の〆鯖とサザエの握りに，〆鯖とサザエとウニの軍艦を加えた。息子と妻から注文を受けて握る。ド素人ながらすし職人になった気分で，味とともに楽しんだ。今回も〆鯖が最高に旨かった。見るからに美味しそうなので，少しアップで撮ってみた。翌日食べた味噌煮も美味しかった。新鮮なので身がプリプリ。

　　
今回，ジグに運良く（魚にとっては運悪く）引っかかったウマヅラは，片身を刺身に。生肝と生白子を添えて食べてみると・・・これはこれは，美味しすぎて，芋が進みすぎて・・・。も一つの片身はカルパッチョ。これもめちゃ旨。そして，アラは味噌汁に。思わぬ御馳走となった。

お次は，いつもと変わらぬメニュー。
　　
鯖の塩焼き，アラ煮，肝と心臓と胃袋の煮付け

　　
さらに新メニュー　「鯖のガーリックバター」青物でもなかなかいける。小麦粉をまぶして，ガーリックバターでソテーするだけ。是非お試しあれ！　そして，レイシは醤油煮にして，モズク酢とともに芋の肴となり，ゲットした海の幸を完食したのであった。