我が家の食卓 120108

新年最初の獲物の料理は，メバルの煮付け。
　　
七草粥とメバルの煮付けで，胃腸を休め，そして，休肝日・・・とはならなかった。タコの刺身を加えてしまったので，ついつい，いつもの酔っ払いと化してしまった(^^ゞ

そして，ブリ！
　　
解体作業にもなかなか気合いが入った。お裾分け用に，ブロックに切り分けたのだが，その一つ一つの大きさはこれまでにない大きさ。頭を半分にしようにも出刃が負けてしまう。そこで，のこぎりの登場！こののこぎりがいい仕事をしてくれた。

　　
さてさて，ブリ料理は，まず刺身。一切れが大きくなったので，食べやすく半分にしたので見栄えが悪くなったかも。ま，味は絶品！そして，特大ネタの握り寿司。なんと３日連続で握り寿司を堪能した。

　　
そして，ブリのしゃぶしゃぶ。

　　　
カルパッチョ。心臓の塩焼き。アラ煮。

　　
照り焼き。ブリ大根。ブリのユッケ風。

　　
圧巻は兜焼き。グリルには入りきらないので，電子レンジのオーブン機能で30分。これまた，こんがりと美味しく焼けて大成功！カマもグリルには入りきらない大きさ(^^ゞ　電子レンジが大活躍。部位ごとの食感や味の違いを思いっきり楽しんだ。

今年も海の幸を満喫できそうな予感・・・(^_-)