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我が家の食卓 120108

新年最初の獲物の料理は,メバルの煮付け。
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七草粥とメバルの煮付けで,胃腸を休め,そして,休肝日・・・とはならなかった。タコの刺身を加えてしまったので,ついつい,いつもの酔っ払いと化してしまった(^^ゞ


そして,ブリ!
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解体作業にもなかなか気合いが入った。お裾分け用に,ブロックに切り分けたのだが,その一つ一つの大きさはこれまでにない大きさ。頭を半分にしようにも出刃が負けてしまう。そこで,のこぎりの登場!こののこぎりがいい仕事をしてくれた。


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さてさて,ブリ料理は,まず刺身。一切れが大きくなったので,食べやすく半分にしたので見栄えが悪くなったかも。ま,味は絶品!そして,特大ネタの握り寿司。なんと3日連続で握り寿司を堪能した。


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そして,ブリのしゃぶしゃぶ。

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カルパッチョ。心臓の塩焼き。アラ煮。

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照り焼き。ブリ大根。ブリのユッケ風。

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圧巻は兜焼き。グリルには入りきらないので,電子レンジのオーブン機能で30分。これまた,こんがりと美味しく焼けて大成功!カマもグリルには入りきらない大きさ(^^ゞ 電子レンジが大活躍。部位ごとの食感や味の違いを思いっきり楽しんだ。

今年も海の幸を満喫できそうな予感・・・(^_-)

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Comments

今度、沢山とれたらご招待くださいません?

すごすぎる食卓ですね。(驚)

Posted by: のぶさん携帯 | January 19, 2012 at 12:48

●のぶさん
みんなで,一杯やりながら釣り談義も楽しいでしょうね。
だれか犠牲にして,運転手を担当してもらって・・・。
ブリとかじゃなくても,みんなで釣ったメバルを肴にでも(^_^)v
常々そんなことも考えてたり(^_^;)

Posted by: MEBARU-Y | January 23, 2012 at 21:41

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