中華風酒蒸し120321

大きなメバルを中華風酒蒸しにした。
めちゃ美味い！(^.^)

①メバルに塩コショウする。
②生姜のスライスと長ねぎの青い部分を乗せて紹興酒を回しかける。
③7〜9分強火で蒸す。
④白髪ネギをトッピングし、熱したごま油(鷹の爪を少々)をネギに回しかける。