我が家の食卓120512

今週末は、海はお預け(-.-)
料理ネタでも。
先週、夫婦で磯に行ってゲットしたマテガイとモズク。
①マテガイの辛子酢味噌あえ
②モズクの味噌汁
③マテガイとモズクのお澄まし

①辛子酢味噌あえにワケギを加えればヌタに変身。今回はワケギが手に入らなかった。しかし、これで十分美味い！

②モズクの味噌汁は、磯の風味を楽しめる逸品。モズクをたっぷり使う方がいい。ワカメの味噌汁より美味しいかも。

③このお澄ましは、料亭で出しても恥ずかしくないくらいの自信作。マテガイとモズクの出汁と磯の風味が口いっぱいに広がる。味付けはシンプルに醤油と塩だけで(^^)v