我が家の食卓130724

真鯛のポアレその1
真鯛の切り身に塩コショウをし、オリーブ油につけておく。

フライパンで、強火で焦げ目ができたら、蓋をして弱火で蒸し焼き。

真鯛を皿に移し、酒、醤油、バターでソースを作ってできあがり。

これは、オーソドックスなバターソースバージョン。

真鯛のポアレその2
フライパンで蒸し焼きするまでの手順は、一緒。
ソースを我が家特製のぽん酢ソースで。これは、暑いこの時季オススメ。

大根、りんご、人参、ニンニクをすりおろしぽん酢を合わせて出来上がり。酢を多めにするか、橙など柑橘類があれば最高。

バター醤油のソースとの食べ比べの結果、ぽん酢ソースの圧勝(^^)v

実は、このソース、いつもは焼肉のタレとして使ってたのだが、魚にも合う(^^)りんごとニンニクがキーポイント。

短時間でできる簡単料理なので、オススメ(^^)v是非ともお試しあれ!