我が家の食卓131016

今回は、真鯛のソテー、ネギソース。

①真鯛の切り身に塩をかけ５分程ねかせ、塩をふきとる。
②小麦粉をまぶして、オリーブオイルでソテー。
③ネギソースを作る。醤油、酒、砂糖を合わせて、ひと煮立ちさせた後、長ネギのみじん切りを加える。
④ソテーした真鯛にネギソースをかけて出来上がり。

簡単、美味しい料理(^^)v