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我が家の食卓140608

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久しぶりにお客様を招いて、魚の会をもった。

今回は、昼食と言うことでアルコールは無し。とは言え、私一人は、飲みながら(^^;

前菜として、真鯛の白子、卵や肝の煮付けとチヌのマリネ、南蛮漬けだが・・マリネって言った方がカッコいい?(^^;

その後、真鯛のカルパッチョ、姿造り、握り寿司、お吸い物・・・と、真鯛尽くし。

そして、真鯛和洋二種の焼き物。1つは、ポアレをバター醤油で、もう1つは、網焼きをおろしポン酢。これを1つの皿でコラボレーションさせてみた。

最後は、パスタをガッツリ食べてもらおうと我が家の定番、真鯛のアクアパッツァスパゲティーを。

楽しんでいただけたでしょうか?(^^)

あ、和洋二種の焼き物は、ま、それなり(^^;
コラボせず別々に食べてもいいかな・・・的な。

次の魚の会は、いつするかなあ・・・その前に魚釣らねば(^.^)

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Comments

こんにちわ
いつ見ても圧巻の料理の数々。どれも美味そうですね。
器の選び方、盛方。すばらしい(o^-^o)。奥様もさぞ大いそがしの昼食会だったことでしょう。

Posted by: Baku-ken | June 09, 2014 at 18:45

●Baku-kenさん,毎度(^_-)
いつもの料理をちょいと盛りつけをがんばりました。
うちの奥様にも楽しんでもらえました。たぶん・・・。

魚の仕込み,料理,盛りつけ等,魚料理は,私の役割
なんですよ(^^;) まあ,煮付けやお吸い物,アクアパッツァ
などは,調理法を伝授しましたから最近は妻任せですが。

趣味の世界ですね。
自己満足って感じ(^_-)


Posted by: MEBARU-Y | June 09, 2014 at 21:07

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